第176章 香焖灰豆腐（2/5）

秦蓉笑着道：“你们且看好吧，这灰豆腐可真是香的紧呢，我保管你们吃了还想吃！”

秦蓉如此说，庄好又有些被说服了，毕竟秦蓉做的吃食真的没有不好吃的，都好吃得她想把锅底都舔平。

秦蓉把豆腐炒好后，把豆腐放进了一个大篾子里，在庄好和庄五的帮手下筛去了草木灰，筛去了草木灰后，剩下的便是灰豆腐了。

秦蓉让庄五倒了一大盆热水，接着她把灰色的豆腐一块块丢进了热水里泡，泡好后灰豆腐就好洗很多。秦蓉带着庄五和庄好一起用刷子把灰豆腐一个个洗干净，洗干净后的灰豆腐不再像之前那样是完全的灰色了。

洗净后的灰豆腐白中带些灰丝，看起来卖相其实还不错。

灰豆腐洗净后，秦蓉把灰豆腐切成薄块，锅里的油热后，她把灰豆腐薄块放进锅里煎，煎至微微变色，再翻面继续煎至金黄。

锅中留底油，爆香姜蒜后，加入用盐水泡过的肉沫翻炒，炒散后加入酱油、白糖和一小勺料酒。

待肉沫翻炒均匀，秦蓉在锅中加水，汤汁滚后，再将煎好的豆腐放进去焖煮，煮上半盏茶，大火收汁，一道香焖灰豆腐便做好了。

灰豆腐还有得多，秦蓉打算再去买些豌豆苗和小青菜，晚上煮锅子吃。

“好香啊！”香焖灰豆腐煮好后，庄好吸了吸鼻子，小脑袋不住往秦蓉身边凑。