第二百六十一章 效果（2/5）

郑辉道：“二爷，这鱼汤真鲜，怎么做的啊，太牛了。”

郑辉当真是老厨子了，这么多年的厨师长经验，能让他夸这鱼汤鲜美，当真是味儿不赖。

宋子轩却一语不发，看着面前的斗龙门，心里无比忐忑。

在他看来，无论是帝王炒饭又或是金鳞五道羹，当称为色香味俱全。

但这斗龙门……光是卖相就不够经典，也就是普通的鱼汤而已。

再说香。

没错，郑辉和几个厨子都说这鱼汤味道鲜香，但相比金鳞五道羹和帝王炒饭的香味，斗龙门好像差了一大截。

这种感觉很抽象，宋子轩也不会形容，但就是觉得这斗龙门没到清宫菜谱上的菜那种等级。

“怎么会呢……难道是我做错了？”

说着，他拿起筷子夹了一口，鱼肉软烂，虽然十分入味，但却没有他要的口感。

按说，在冷热水交替刺激下，鱼肉应该鲜香弹滑，可这鱼肉……顶多是炖烂糊了而已。

再尝其他食材，鱿鱼有些老了，银鱼有些烂了，全贝的口感倒是很不错，可却不能让宋子轩觉得经典。

既然不经典，那能配得上是清宫菜谱上的菜？

宋子轩缓缓摇头，肯定是错了，但……是哪个环节呢？

“二爷，怎么了？”郑辉见宋子轩表情凝重，问道。

宋子轩这才回过神，摇摇头道：“哦，没什么，郑厨师长，你们尝尝，给点建议。”

闻言，几个厨师倒是开心，毕竟他们知道宋子轩以前在大食代做帝王炒饭，现在寻风苑的主打菜金鳞五道羹也是他的菜。

不过却是一直没机会尝一口，今儿能尝倒是件难得的事儿。

郑辉尝了一口：“二爷，不错啊，这个可以卖，鱼肉很入味，不过下次估计要注意一下火候，鱿鱼和银鱼有些老了。”

闻言，宋子轩抬起头看向郑辉，心说这岂止是火候的问题，连味道都差的太远了。