第四百一十章 A加级蟹酿橙（2/5）

苏子放也不解释，将包好的粽子放到一边，重新拿起两片粽叶：“这是秦修永的粽子！”

从一旁挑起一勺猪油放在粽叶上，一片青绿上瞬间多出一团洁白如雪。

苏子放拿出一个刮板在粽叶上来回两遍，将猪油均匀地摊开。

粽叶上面瞬间仿佛浸润过一层油光，闪着透亮的光泽。

苏子放用同样的手法将粽子包好，封口，轻轻放在刚才的粽子旁边：“煮熟就可以尝尝看了。”

麻姜眼神盯着粽子有几分失神，显然是在脑海中模拟粽子下锅后的情况。

半晌，轻轻开口：“不用煮了，应该是对的！”

“居然是这样在粽叶上抹油，难怪察觉不到糯米油脂的缘故。”

“我之前以为是五花肉的问题还特意选择了肥的五花肉，可是蒸出来之后发现内里的糯米太过油腻，根本无法下口，外层也不均匀。”

“这么看来果然是正确的。内部的糯米和外部的糯米都有油脂浸润，同时起到保温的效果，所以才会形成那个口感！”

苏子放微微一笑没有说话。

麻姜这样一点就通的人真的很省事，剩下的事情他都不需要关注，麻姜就会自己去实验做出最合适的厚度和比例。

“那后面两个呢！”

麻姜眉头舒展开，一脸笑意：“既然苏老板能够解决第一个，肯定对另外两个粽子也有建议吧？”

苏子放嗯了一声开口道：“腌笃鲜是味道过于清淡，不够醇厚，你可以试试炒一下馅料，比如笋丁、香菇、火腿、咸肉、五花先过一遍油，这样会同时有两种口感，第二点，在封口前加入一勺高汤。用高汤将粽子的鲜美吊出来。”