第三百二十六章 复杂的准备过程（1/5）

比起之前的宴席，烧尾宴的准备过程可以算得上极度复杂。

为了避免评委增加或者出现其它不可预知的意外，孔宴特意要求选择十六道的大宴席。

这也是几人商量后定下的保险数量。

“汤要准备两份，其他的基本可以按照传统宴席来进行。”

看着其他人懵圈的表情，孔宴开口解释道：“十六菜宴席，因为跨度相对较长，食客在中间的时候就需要一道汤类菜品解腻，同时缓解连续吃菜的节奏。”

“必要的时候还会再上一份凉菜重新调动起食客的味蕾，更好的进行后续的宴席。”

大家瞬间明白过来，菜品的安排也相对有头绪许多。

讨论后还是一致决定上四冷八热，一份主食，一份甜点、两份汤。均衡各种菜品，又能保证料理的品质。

不过由于菜品较多孔宴这边也不能像之前一样只做一道菜品，而是必须保证两道菜品，沐飞和张子丹每人三道，苏子放和赵晓曼则是要保证每人四道。

任何一个地方出现问题，都有可能影响到整个宴席的最终呈现。

孔宴安排好菜品规格后看向之前分发的菜谱。

“先选菜吧，之前应该都想好擅长的料理和想要做的菜了吧？现在报一下看看够不够。”

众人一致将视线投向沐飞。

沐飞：……