第八十六章 汤的浓淡（1/5）

厨房里两个灶台都被占用，一个上面是一口汤锅，按照赵熙的办法把煎过的筒骨、龙骨、排骨炖成一锅，加入葱姜料酒去腥，汤汁已经开始泛白，满是浓郁的肉香。

另一个灶台上面是一口蒸锅，蒸架上摆着六个白瓷盅，盖着盖子看不清内里。苏子放也只知道瓷盅内有两块排骨、一片姜片、几粒花椒，逸散出来的水汽也不露一丝味道，只能等到炖足了时间才知道最后的结果。

等候做汤的时候，苏子放又切了两根萝卜练手，下刀的时候依然没什么感觉，只是握萝卜的姿势却更加标准，也更不容易滑开。

从某种意义上来说，刀工就是拿稳食材加切好食材，他现在已经掌握到百分之五十，离成功提升刀工也差得不远了。

四舍五入是可以开始文思豆腐的节奏了。

正好厨房里有水豆腐，苏子放拿过一块开始练习。

果然经过训练后，握持豆腐的手比以前更稳，下刀也更加容易，刀锋落在豆腐上的时候，几乎已经知道这一片切下去会是什么情况。

厚。

太厚。

哎……断了！

一整块豆腐切完，苏子放将豆腐全部在水中旋开，略有宽慰。