第六十章 比例不对（1/5）

食不语，厨房。

苏子放刚把一只鸭子脱毛就看到陈樗懿从门后冒出：“买鸭子做什么？”

“做鸭血粉丝汤。”

“早餐？你能起来？”陈樗懿想都没想就对苏子放发动技能：“你不行。”

“只是琢磨下景陵小吃，毕竟开在这里内，保不齐哪天会出现几个游客来点，万一不会做岂不是很丢人气。”

苏子放说话间已经将鸭子放血清洗干净，将阵地转移到案板上。

他以前没怎么处理过鸭子，不过看别人处理鸭子的经验道却蛮丰富。鸭子褪毛后手起刀落，斩断鸭爪和小翅。

利索地在鸭身上开一道小口，从缝隙抽出内脏，放在盆里。

虽然苏子放不会整鸭脱骨的技术，但是老南方毕业，这种小活还是做得得心应手。

当然，如果没有弄断骨头，整鸭的卖相就更好不过。

鸭子清洗干净后放在一边备用。

苏子放起锅热油，将鸭子在油锅中小火煎过一遍，鸭子变得浑身金黄，雪白的鸭油也被煎出，在锅边凝结出一层油花。

这样很容易做出汤色清亮，奶白馥郁的鸭汤。

鸭子煎好后，苏子放取了一只大号砂锅，将鸭子整只装入，配上料酒、党参、枸杞、姜片，大火烧开撇去浮沫，然后开着小火慢慢煨汤。