第五百二十章 两道S级菜品（1/5）

看出几人震惊，任家华微微一笑，也不解释，反而指着另外两道菜。

“继续尝尝！”

“我刚刚已经替你们品尝过了。”

“很好吃！”

“和我的不相上下！”

如果说还有什么能够让一个厨师积极起来，那么只有两个情况。

顶级的食材或者顶级的食物。

而现在摆在众人面前的无疑就是顶级的食物。

鲫鱼豆腐汤的鲜美已经让他们忘乎所以，更不用说是另外两道绝品美食。

尽管苏子放已经知道这两道菜品的味道不如鲫鱼豆腐汤，可是品尝两道s级料理的喜悦还是让他兴奋不已。

最先品尝的是无骨鸭掌。

作为一道下酒菜，鸭掌的处理方式有很多种。

腊味、泡椒、卤汁、油炸……不过周安年处理的这份却有些不一样。

明明是煮了不到半小时的鸭掌，却呈现出半透明的胶质感，更像是久炖之后连胶原蛋白都全部炖出来，形成的封边一样。

味道上面也很独特。

鸭蹼的部位左右一分为二，上面腿部则是分为两段。全都处理成不一样的口味。

麻辣红油、酒香、芥末、咸蛋黄。