第93章 卤肉饭（2/5）

热油倒入五花肉丁，炒到肉丁变白，肥肉里的油脂也被炒出来的时候，倒入香菇丁和葱姜蒜末翻炒均匀，加入老抽和料酒。

所有食材被翻炒均匀后，倒入没过卤肉的温水炖煮，加入冰糖和八角，等到煮开后转入砂锅，放入剥壳的水煮蛋。

加盐调味后，大火烧开再调成小火，炖到汤汁没完全收干但已经粘稠即可。

姜小满找了几个面碗，把米饭铺在碗底，切开的卤蛋，烫好的油菜，带着卤汁的卤肉全部码在饭上后，再浇上一勺卤汁。

不早不晚，刚过午时。

拌饭爱好者赵大夫看着这碗饭，琥珀色带着卤肉丁的酱汁，淋在热气腾腾，晶莹剔透的米饭上。

酱汁一点点渗入米饭之中，吸满汁水的米粒泛着一层淡淡油光，赵大夫眼里的光都快化为实质。

把肉汁、卤肉和米饭拌匀，赵大夫嘴里不自觉的分泌出口水，猪肉臊子肥瘦相间，炖的很软烂，这一刻他满脑子都是“吃一口”的声音。

他也相当顺从内心的声音，舀起满满一勺，“嗯！”赵大夫连着嗯了几声，一个字也没说出来，其他两人也不指望他能说些什么，自己也吃了起来。

卤肉香浓软糯，入口即化，酱汁十分浓稠，每一粒米饭都被汤汁包裹，带着猪油香气，口感顺滑。

姜小满还夹了些泡萝卜，配着清新的泡萝卜，嘴里的腻被一扫而空，吃完一大碗卤肉饭后，嘴里也是清清爽爽的。