第51章 李氏卤味（1/5）

自住进了这个铺子里，方家人就没歇过。

又是大扫除，又是重新把那间隔出来的门面装修，方大还听了潘金花的建议去打了一个木桌子，就搁门口。

到时候卤味装在盆，直接往桌子上摆就是。

方大忙着外面的事，吴氏则带着女儿方晓晓开始熬卤汁。

需要哪些香料潘金花方子上写的很清楚，但是用料的配比还是需要他们自己去琢磨的，毕竟上面写的都是适量。

种花家做菜特色，适量。

买香料方向去买的，不过这小子机灵，方子上有的他买了，没有的他也买了。毕竟是老夫人给的方子，他对这方子很有自信，还没开始做就开始防患于未然了。

吴氏把从肉铺买来的鸡剁块，一股脑的将鸡肉扔进锅里煮熟，还扔了几个蛋进去煮。听老夫人说，这鸡蛋卤出来，也是风味十足的。

煮到鸡肉的香味飘出来，吴氏撇去锅中的浮沫，将鸡肉和鸡蛋都捞了出来。因着还是在尝试香料和酱汁配比的时候，吴氏只拿出一小部分的鸡肉。

这时，锅也被方晓晓洗涮干净重新放上了灶台将那一小部分煮熟的鸡肉与卤料们倒在锅内，又讲方才调好的酱汁倒进去，再倒入一些方向打的好酒。

盖上锅盖，只管焖煮就是。

这一煮就是半个时辰，早在一刻钟之前，方家已经团团围在这灶台前了，醉人的香味弥漫在这厨房内，又穿过一切阻碍，飘散出去。

酱香浓郁，香飘十里也不为过。