第39章 东兴美食（2）（2/5）

江浙的爆鱼是酸酸甜甜的味道，这瓦块鱼的口感却是麻辣鲜香。

宁静吃得津津有味，虎永刚却不大喜欢。他一向认为，海鲜河鲜之类的水产品食材，灵魂就是“鲜嫩”二字，一旦下了油锅煎炸后，就失去了它的灵魂。

接下来的“猪头皮炒野蒜”，倒让他眼前一亮，食欲大增。上桌以前还以为是自己平时爱做也爱吃的猪皮炒蒜叶，上来一看，根本不是猪皮。

他们这里的猪头皮，原来指的是猪脸肉，比既有纯猪皮的胶原蛋白，又多了薄薄的一层肥而不腻的肉香。那作为配料的野蒜，是本地村民从山上挖来的野生蒜，粗看以为是葱，吃到嘴里才发现，那蒜叶嫩脆，蒜香味更加浓郁。

林大姐说，东兴本地人最爱吃这猪头皮，其实就是猪脸。还有一种吃法，是把半边猪脸烤熟了，蘸上特制的酱料，那是另外一种美味了。

不过他们店里没有那样做，而本地的烧烤摊上基本都有。

虎永刚笑言：“明天一定要找一家烧烤摊去尝一尝。”

而让夫妻俩一致赞不绝口的，却是那个蔬菜—蒜蓉炒蕨菜。

两口子饭后在路灯下的街边还在谈论着。宁静只是说加点蒜蓉炒，良心老板林大姐还给加上了猪油渣，用猪油炒出来，让一道蔬菜吃出了荤菜的味道。