第一百八十九章 花雕黄油蟹（1/5）

一到住处，雲诘就把钟厨和两个帮厨全放了假。让出厨房给苏苏烹制青蟹，眼巴巴的坐在边上瞧着。

苏苏暗暗好笑，这道长遇上吃的那是真小器又心急。

她打了缸水，施法冻成冰块，敲碎后兑成冰水。小心的将六只膏蟹全部浸入冷水中。

雲诘不解：“这蟹为何要浸冰水？”

“我方才用灵探过这些膏蟹的身体。体内丰足得流油。若是在蒸蟹时它们磕碰了腿脚，油流出来，味道可能就差了。用冰水即能保鲜，也能得到完整的膏蟹。”

雲诘大力拍手，激动道：“不怪老道喜欢你！聪明！老道蒸了几回膏蟹才明白这个道理。你一眼就看出关窍了！”

雲诘的厨房里样样不缺，苏苏找出瓶花雕酒，嗅了嗅问：“这酒多少年了？”

雲诘得意道：“至少十年！”

“好，就用它了。”苏苏将一坛花雕酒尽数倒入冰水之中，让膏蟹吃足花雕的醇香，再用猛火蒸刻把钟即大功告成。

浓香扑鼻中，雲诘顾不得烫，一边吹着手指一边剥开蟹盖，大叫一声：“完美！”