第378章：面条的历史（下）（2/5）

反正北宋物产丰富了，粮食起码可以做到不缺，放羊的养猪的都开始了财，这么多好食材，自然就要想办法把它们做成美食。

所以想苏东坡这种又会吃又会做的大吃货就出现了，而且出现了不单只有他一个，只不过他的光芒太盛，掩盖住了另一些腕儿没有他那么大的小吃货们而已。

有些人现了如何从豆酱里分离出更好吃的酱油，有人想办法把油量含量大的植物种子压榨除了植物油。

植物油的普及，即便放到世界范围内看，也是人类饮食文化的巨大革命。

以前产量有限的动物油老百姓吃不起，后来更便宜的植物油来了，当人们吃过了油烹法制作的美食之后，很快就厌倦了以往千篇一律的白水蒸煮的单调的食物制作方式。

于是一种更有滋味的汤饼出现了，当面条和用油炒或炸过的肉食或者蔬菜豆腐搭配到一起，再浇以酱汤或者卤汤，便赋予了原本清汤淡泊的汤饼以新的生命。

东京城里饭馆酒楼数不胜数，如果算上早市或者夜市里摆摊的小食摊贩，还有那些游弋于街头巷尾挑着担子零售的行脚贩子们，汤饼或者类似汤饼的小食者的数量是最多的。