第104章烙大饼（明日上架求支持）（2/5）

孟川此次的做法和原来蒸馒头的不一样，既然要让战士们好好吃一顿的话，那孟川就得用绝招了。

孟川先准备两个揉面盆，一个盆里加温水加酵母，一个盆里放凉水，放凉水的这盆面是为了让面团更筋道，放温水的这盆面是为了让面团更松软，揉好之久就放着醒上半小时。

然后孟川就开始准备调料了，辣椒酱是必不可少的，这个是哨所必备作料，盐和花椒粉也要准备一些，大葱也要拿几根，切成葱花。

等两盆面都发好之后，孟川就把这两团面揉到一起，揉合充分后，就揪出来一块擀成一厘米厚的大圆饼，然后就开始往面饼上抹油，抹辣椒酱，盐和花椒粉也都放点，抹匀之后在撒上葱花。

调料洒好之后，孟川就把面饼给卷了起来，卷成圆柱形之后，就开始盘，一圈一圈的盘成一个圆之后，给他拍扁一些，这样既美观又可以防止作料从面里面漏出来。

孟川照着这个样子又做了五六个，然后就放到高压锅里压，孟川先是往高压锅里面抹了一点点油之后，在就把做好的面饼放了进去，左右晃了晃确定不沾之后，就盖上高压锅的盖子。

孟川昨天压米饭的时候压了十分钟，因为高原氧气不足，煤炭燃烧不够充分，但是炕这个大饼的话，是用的小火，所以孟川这次还是压五分钟就行。