第六十九章进门饺子(1/5)
第二天村长就在广场宣布,十天后村里和红橙堡共同举办一个联谊活动,到时候有免费的食物及酒水供大家品尝食用,欢迎所有村民都前去参加。
罗凡和大小双讨论三天,最后决定就做饺子了。看着罗凡开心的样子,小双疑惑的问“哥,这饺子是什么东西?看着你很开心啊!”
罗凡摸了摸小双的脑袋“在我们那里一般过节不知道吃什么时候,吃饺子就对了。在我小时候有饺子吃就特别幸福了”
“而且我们还有句话叫进门的饺子,正好儒艮它们三个刚来咱们异界村,给他们做饺子也算是应景”
“双儿放心明天就先做一次,你们先尝尝”
第二天罗凡去村里集市上买了五斤猪肉馅儿回来,肥瘦比例是2:8。大小双疑惑的看着罗凡
小双“哥,咱这是要做香肠啊!”
罗凡“做什么香肠!这是做饺子馅,你们一会看着学就行了”
接着又从路边的地里摘了点儿韭菜。和一大大把茴香
回到家把肉馅放到一个盆里,拿两根葱的葱白切成葱花,一大块姜切成细姜末。
葱花姜末放入肉馅盆,再放入一碗清水。用筷子把肉馅葱姜顺时针和均匀
倒入两碗酱油半茶匙胡椒粉,同时对大小双进行讲解“葱姜和胡椒粉去肉的腥味”和均匀后又放了一汤匙的盐
“酱油已经有咸味儿了,也有上色的作用,盐就可以少放一些,如果不放酱油就要多放盐”大小双点了点头表示明白了
罗凡继续顺时针和馅直到肉馅上劲。“双你们也过来和一下,感觉一下这个馅要和到什么程度才算好”
最后罗凡又往馅里打入两个生鸡蛋,和均匀后放在一旁备用。
拿出一个大面盆盛了大约八斤面,倒水开始和面。罗帆继续讲解“包饺子面一定要软一些,这样才好擀皮好包,但也不绝对也有硬面饺子”
和好面放上盖子醒一下,罗凡带着大小双开始摘菜洗菜。
本章未完,下一页继续