第二十八章 采购（3/5）

对于保质期很长的东西，例如油、盐、卫生纸之类的，都是只盘点数量和包装。

对生产日期的排查，要等到大检查时才会逐一查看。

当然，部分超市，会有专门的工作人员，每周检查一次保质期，但艾凉不清楚这家超市是不是也有质检员。

为了保险起见他才查看起蚝油的保质期。

“哎？这样啊，我平时炒菜都是奔着量大管饱去的，加了油盐酱油味精炒熟就出锅，很少在意味道。”

叶晴指着看着货架上的生抽和老抽问道：“这两个酱油到底有啥区别，都是酱油为什么还要分两类啊？”

“生抽味淡，不易上色，多用来拌凉菜提升鲜味口感，比较清爽；

老抽是在生抽的基础上加了焦糖，色泽更重、味道更咸，用来给肉类上色和增味，口味较重的人一般都用老抽。”

艾凉检查完蚝油后，又顺手拿了一瓶生抽和一瓶老抽放到购物车内。

“那你拿两瓶干嘛？一瓶不就够了。”叶晴问道。

“有些菜两种酱油都需要用到。”

艾凉推着车继续前进。

“真是讲究啊，我只要满足是吃的、不难吃、能吃饱这三点就好，从来都不计较味道，这么多调料看着就头大……”

叶晴看了看满是调料的货架，不由得感叹厨师真厉害。

“香料在这边。”叶晴走到一处货架前站定对着艾凉喊道。

面对这些她从来没用过的香料叶晴十分好奇。