第四章 初探买房（1/5）

韩舟道：“行，我相信你，你们鉴定下吧。如果是真的，我捐给国家，保护起来。”

陈大中道：“真的？你这样做，是功德无量。”

韩舟道：“真的。不说这个了，我们去吃饭吧，好久没在学校吃过饭了。”

陈大中带着韩舟，到了学校旁边，一家名为“小东北”的餐厅。

一盆白菜炖猪肉，加上地三鲜，玉米烙，经典锅包肉。

韩舟最爱吃的就是锅包肉。咬在嘴里，甜荤有嚼劲，又有一股独特的清新味，光是想到就口齿生津。

锅包肉，原先是东北张家的私房菜，禁菜。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里而成，所以又名锅爆肉。成菜后，色泽金黄，口味酸甜，备受张作霖和他招待的俄国使臣喜爱。

rb侵占黑龙江以后，锅包肉开始从哈尔滨张家向外部流传，成为一道家常菜。旧时张府锅包肉，传入寻常百姓家。

现在的锅包肉，有两种做法，一种是传统的糖醋料汁，正宗酸甜口。还有一种是改良做法（据说是辽宁人改良的），用番茄酱代替糖醋料汁，味道也差不多。

但对锅包肉原教旨主义者而言，用番茄酱是不可接受的。邪道。

东北菜分量大，装菜的都是大盘子、大盆子，堆的桌面满满当当。

韩舟和陈大中两人，吃的不亦乐乎，肚子饱饱。

学生时代，韩舟常常和室友在这里聚餐，这次，也算是回味当年了。

两人各自喝了一瓶冰镇哈啤，喝的脸颊泛红，有微醺之感。