第二十七章 农忙时候的美食（1/5）

这时，孩子们终于摘菜回来了，他们摘了韭菜、豆角、茄子、青瓜、丝瓜和西红柿等，加起来有两大箩筐，特别是豆角和青瓜，今天肯定吃不完。估计下午可以准备材料做一坛酸豆角和一坛酸黄瓜。曲琪很奇怪，应该还能摘到苦瓜才是，怎么没有呢？问过后，让她有点哭笑不得，因为孩子们不爱吃苦瓜，所以没有人愿意去摘。

曲琪让孩子们帮忙清洗鸡的内脏，她和外婆留在厨房里继续做菜。她接着又做了一道鸡枞菌蒸鸡蛋，一道羊肚菌炖排骨，外婆在另一个大灶做了一道手拍黄瓜，一道韭菜炒鸡蛋和一道红烧豆角茄子。

做完这些菜后，孩子们终于把鸡内脏洗干净了，她接着用鸡血和鸡肠做了一个毛血旺，至于红薯粉条、黑木耳和金针菇等，外婆早已用冷水泡发了。曲琪把木耳去根部切成小块，再氽烫片刻捞出备用，金针菇剪去根蒂，把煮熟的鸡血切成粗条状。外婆帮忙把鳝鱼开肚去肠，将身子斩成长段备用。

曲琪先往大锅内注入清水，加入麻辣火锅底料，煮至底料溶化，先加入土豆片和红薯粉煮约2分钟，再加入金针菇和木耳煮2分钟，接着加入鳝鱼段，黄豆芽，金针菇和鸡肠。最后才加入鸡血煮至汤再度沸腾，将煮好的材料及汤装盆，锅内放半饭碗油烧至7成热时，放入花椒小火炒至变焦色，将花椒捞出，再将姜，蒜，八角，桂皮和干红椒放入小火炒至红椒和姜蒜变成焦黄色，将八角和桂皮捞起，再将滚烫的热油及干椒，姜，蒜粒淋在表面即可。

最后，她用剩余的鸡内脏又做了一道胗肝炒丝瓜。