第114章（2/5）

趁着上菜的间隙，听歌环顾四周，这家食肆的布置倒是极具江南特色。

食肆里只有七张按唐人习惯跪坐的塌，却也不按常见的规矩摆设，而是仿鱼脊的弯度摆放。

今日位置却几乎都空着，除了此时听歌他们三人坐在鱼脊位置的桌上，只有“鱼头”位置的那张塌旁正跪坐着一名和尚打扮的老者。

在鱼尾位置的边上，端坐着一名眼睛上蒙着黑布条的瞎子琴师，正在拉着近年来风靡长安城的胡琴。

本来传统柜台的位置，却是摆着一个案板，此时一名二十出头的小伙子正在操刀，但见刀片在他手上上下飞舞，不多时，一条鱼已经被剃出骨头，鱼肉也被剃成大小相同的薄切片。那名主厨的小伙子放下手上的刀，叹了口气，自言自语道：“还是没达到一指一百零八刀”。

听歌眼力极好，但那名主厨在切鱼脍之时，听歌却也看不清楚那把舞动的刀，直到此时，那主厨停下刀，听歌才看到他用的刀，却是愣住了，一般用做鱼脍切片的刀是越薄越好，而那位小伙子用的却是一把刀背一指宽刀刃没开锋的钝刀！

跑堂小二端了上来，几人各自夹了一口品尝。

“自从那个圣手飞蝶专脍离开后，这家鱼脍制作手艺不行了。难怪平时都要预定，现在却没什么人”裴律虎也轻叹了口气，接着问到：