第87章 清汤火锅（1/5）

厨娘已经被安如山打发走了，但是厨房里还有不少的菜，苏桃进去扫了一眼，满意地点头，剩下的这些食材，足够他们吃火锅的了。

因为一开始苏桃就跟厨房强调了饮食的重要性，所以食材都很新鲜，苏桃见厨房里还有一只杀好的鸡，决定做个鸡汤锅底。

鸡肉切块，胡萝卜也切成大小差不多的块，然后烧上适量的水把鸡块放进去焯水，去除血沫后捞出来冲洗干净。

另起一锅烧热放油，放入葱段、姜片、花椒、大料翻炒，然后放入焯水的鸡肉，加入黄酒去腥，再把胡萝卜放进去一起煸炒，然后加入适量的热水大火烧开，然后加入适量的盐就可以了。

在煮鸡汤的时间里，安如山已经把苏桃需要的蔬菜全部清洗干净了，并且按照她的要求全都切成了合适的形状。

土豆切片，豆角切长段，白菜帮和叶子分开切，油菜一片片掰开，豆腐也都切成了合适的块状。

当然，苏桃也没闲着，她剁了一些五花肉泥，做了一些猪肉丸，然后把厨房泡在清水里的猪肝挑出来切成薄薄的片。

从水盆里抓了一条鲤鱼片成薄厚均匀的鱼片，裹上淀粉均匀地码在盘子里。

如果有羊肉就更好了！可以手切羊肉片，但是现在再出去买好像来不及了。

至于牛肉，那是不可能的！

这里的人把牛视作劳作的伙伴，轻易不会杀牛，国家法制也禁止杀活牛，所以市面上根本就没有牛肉卖。

只能等谁家的牛生了病或者出了意外，然后才敢杀牛。