第26章 进展顺利（1/5）

李命只好拿起手机开始查看做法。

看了一遍后，李命将这些食材拿到厨房，按照教程上开始动刀。

首先是大白菜，每棵只用极嫩的菜心部分，幸好李命买的大白菜多一些。

按照网上的教程，每样食材称好分量，放在一旁。

熬上了一锅清水放入汤包，先熬上一锅高汤。

将老母鸡放在案板上，动刀劏好，然后洗净。

浸发好的干贝放在一边，开始清洗火腿蹄子。

然后将干贝、火腿蹄子、排骨分别放入不同沸水锅中焯水，清除血水和杂质，捞出再洗净。

最后一起放入大汤锅内，加入清水、姜、葱，烧开后加料酒，转小火慢熬3小时。

接着就是把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉，分别加适量清水调成粥状待用。

做完这一些，李命看了看时间，汤需要熬制四个小时，他见准备的都差不多了，赶紧来到沙发上躺下。

“做个菜还真累。”

李命躺了一会后拿出手机看了一下这道后面的介绍。

相传，开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。