第九十三章 国庆（1/5）

这边李亚文回家后玩了会游戏，看快到晚饭时间了，也没有叫外卖，而是打算自己动手做饭。

先煲了个汤，然后把今天弄回来的西冷牛排拿出来切了一块。

切好牛排，把相应的材料准备好，西冷牛排、黄油、柠檬、各种蔬菜、黑胡椒粉、盐，检查了一遍发现都齐全，点开旁边立着的ipad开始看着某知名大厨的步骤，也开始了动作

1.牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用

2.煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟

3.翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）

4.再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~（喜欢吃嫩一点的，这步就省了，还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟）

5.牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了

摆好盘把蔬菜搭配好，看着还挺像一回事的西冷牛排就完成了，然后用保温罩盖住就放到了客厅沙发桌上。

又跑回厨房拌了个沙拉，同时煲的汤也好了，一一端到桌子上，拿出手机先拍了张照片，然后让小白选了部电影，开始了精致的晚餐。