870章 不许动我的蛋（4/5）

李旭好奇：“为什么要放鳀鱼干？”

“不知道，我看珍熙每次做汤底都会放，可能这样会鲜一点吧，等会还要把鳀鱼捞起来。”

“哦。”

金雅真盘坐在矮桌上，一边处理手里昨天摘好的西葫芦，一边道：“李旭，你把鸡蛋的蛋黄和蛋清分一下，等一下用煎锅分开煎。”

李旭从中间磕开蛋壳，试图将蛋清倒出来蛋黄留在蛋壳里面，不过尽管李旭小心翼翼的进行操作，手一抖还是将蛋黄也一起倒在了碗里。

算了算了，就这样吧。

李旭装作看不见，转头去看锅里的鳀鱼干。

“喂！不是说了蛋黄和蛋白要分开的嘛？”金雅真一边切西葫芦，正好看到这一幕。

“谁说的？是要混在一起吃的。”

李旭开始耍赖，又拿起一个鸡蛋往碗里打。

“不行，不能那么干，这样煎蛋不好吃。”金雅真出声阻止。

韩国人宁愿吃溏心煎蛋的原因之一，就是因为蛋黄和蛋白如果不分开煎，等到蛋黄全部煎熟了之后蛋白会变得很老甚至有点焦，口感不好。

而如果把鸡蛋搅碎了煎，又不能分开尝到蛋清和蛋黄的不同口感。

“听我的，这样煎蛋没问题。”

“不行。”金雅真伸手捂住碗口，坚持不让他打蛋。

李旭赌气：“你老家哪里的？”