第1461章 生汆丸子（2/5）

“我听说有种添加剂，加进肉馅中可以增加肉丸的弹性，真的这么神奇吗？”

徐拙在厨房准备开始做的时候，于可可凑进来，好奇的问了这个问题。

“有啊，最常见的就是高弹素了，市面上所有售卖的肉丸中，都会添加高弹素，这是一种非常合规的添加剂? 跟泡打粉差不多? 饭店和食品加工厂都会用，甚至有些人家庭也会用。不过……”

徐拙顿了一下接着说道：“高弹素的效果其实一般? 最多就是节省了打肉馅的时间? 想要做出来的肉丸弹性十足，还得用好肉才行。

所以有些商家? 就会用一些明令禁止的添加剂。”

于可可张了张嘴：“那以后我不在外面吃肉丸了，我想吃的时候你给我做好不好？”

徐拙点了点头：“没问题。”

像这类问题? 根本不用考虑能不能做到? 直接答应就行了。

你要犹豫的话，对方就会开始耍小脾气，开始胡思乱想，然后你就得放下手边的一切? 想方设法的承认错误。

咳? 一点恋爱的小经验。

于可可心满意足的离开厨房之后，徐拙便开始准备做这道菜。

做生汆丸子，首先要准备足够的葱姜水。

葱姜水不仅能够让肉馅起到去异增香的作用，同时也能让肉馅变得更加嫩滑，吃起来口感更好。