第1304章 你要为你说的话负责（2/5）

老爷子直接将肖若峰发来的这些年间，长义的各项盈利与亏损的总结报表，都拍到了桌上。

“这是定理接手长义的时候，长义的业绩，以及长义旗下各家餐厅的单独业绩和各品牌的总利润。其中有超过百分之三十是负增长的。”

“但是在定理接手后的五年间，已经全部转亏为盈，长义的业绩年年增长顾客好评率也在不断刷新。”

“这份，是他在长义最后一年的数据。”老爷子说道，“打从你接手后，第一年下降了百分之五，第二年下降了百分之十。到现在，下降了百分之三十，已经趋近定理接手之前的数据了。”

“其中熔炉胡同和普正这两个品牌的盈利下跌了近50%。这两个品牌中都有过半数的餐厅达不到盈利标准，且餐厅上座率越来越低。”

“虽然长义每年的总收入还是正增长的，但其实里面已经有不少餐厅已经开始亏损了。总体的增长只是做出来好看，骗骗外人，把自己包装的好看点儿罢了。”

这种小把戏，老爷子岂会不知道。

但他从来没做过，赵定理和赵顾深也没做过。