第084回 专业级葱爆肉（1/5）

事实胜于雄辩。无论多么不可置信，但经过林轻歌切割的生豚肉确实是嚼得烂了。所以，现在郭家大厨对林轻歌佩服得五体投地，就差直接跪下叫爸爸了。

林轻歌也知道今天这事，自己不给众人解释清楚，那肯定是蒙混不过去的。

好在他也不怕把这方法告诉别人，因为就像之前所说的那样，这真是个对于厨师来讲很基本的常识。

不，都用不着是厨师，但凡对美食有点儿研究的人，差不多都知道这个小窍门。

难以咀嚼的肉食，在切割的时候，逆着肌肉纤维的方向，将纤维切断。这样，再坚韧的肉，也会变得非常松软了。

生豚红肉虽然比起牛羊肉之类的还要更硬几分，但只要将肉片切得更薄一些，所有问题都迎刃而解了。

然而，林轻歌通过这段时间的观察，发现无论是匹斯峰岛，还是星月城，似乎都没有把肉切成片的习惯。郭家大厨的刀法功夫已经算是极强，可他也只是把生豚肉切成块状，自然不能解决生豚红肉难嚼的问题。

林轻歌一番比划讲解，所有人都听傻了。

就……这么简单？！

方法是很简单，但这就像是一层窗户纸，没人捅破的时候，便很难有人会朝那个方向去想。

用林轻歌的话讲，这是观念固化和思想的局限。

“叮！以厨技击败对手，奖励宿主厨技水准提升2分，同时开启厨技进阶模式。当前宿主厨技水准36分，可解锁制作葱爆肉的专业级烹饪技能。”

林轻歌心头一喜。