第二十四章 林家拜访2（3/5）

“炖鹿肉放点红枣，补气血，对老人女人身体好，”林国忠把红枣洗净去核。

又起一锅水，将鹿肉下锅后，注入适量料酒、红枣、花椒、盐、姜片，开始炖。

“我这做的是清炖鹿肉，这个不油不腻，补气补血，营养丰富，味道鲜美。”

炖到鹿肉八成熟，加酱油上色，林国忠又盖上盖，小火开炖。

“现在转小火，给它收收汁，然后炖烂。”

林国忠把锅放一边，开始忙活别的菜，他打算再做几道东北名菜来招待李斯科。

第一种就是溜肉段，溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

2、牛肉炖萝卜，牛肉炖萝卜是一道家常菜，是以牛肉和萝卜为主料炖制而成的一道美食，由于该菜的主要烹饪工艺是炖，所以该菜的制作过程耗时较长。而且牛肉是美国人经常吃的，所以做这道菜合适不过。

李斯科问他，“我老听别人说，东北有道铁锅炖大鹅，这个能试试么？”

“可以，有啥不可以的，咱这有材料。”林国忠一口答应。

铁锅炖大鹅其实又叫鹅肉炖土豆，鹅肉被世界卫生组织评为2011年年健康食品中的肉食品冠军。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例。因为东北几乎家家都有养鹅，所以这道名菜也成了东北菜很出名的菜肴。

然后林国忠又做了道出名的酱大骨，李斯科一看这道菜就馋的不行，东北的酱大骨可以说是非常的好吃了，虽然有的酱大骨上面的肉很少，但是那个味道却令人念念不忘，而且真的是那种上桌子就能让你流口水的馋。