第八百零六章 一个人的年夜（3/5）

让洁白的鹌鹑蛋皮裹上了酱色，还有一圈小米椒调皮地挂在上面。

鹌鹑蛋入口，外面的蛋白柔韧，咬开之后里面的蛋黄绵柔，虽说蛋类并不是煮熟了会吸收汤汁的那一类食材，但高汤里煮出来的和清水里煮出来的，味道就是不一样。更不要说外面还裹了料汁，

酱香味道恰到好处，又有那么一点点的辣味，让人舌根都欢欣雀跃了起来。

又把这一碟料汁放下，白锦儿拿起了第三碟，

一共调了三种不同风味的料汁，这样在保证汤是清汤释放食材本味的同时，又不会因为只有一种味道而太过单薄。

剩下这一种料汁是蘸蔬菜的，

白锦儿夹了一把菠菜下进了锅里，菜叶这种东西熟的也极快，煮久了就会泡太久的纸张似的烂了，白锦儿不是太喜欢吃煮糜烂的东西，所以煮只是煮了几个眨眼的功夫，便从锅里捞了出来。

这一碟酱汁，要说的话，其实应该是所谓的“泰式风味”，

洋葱碎香菜，柠檬片和柠檬汁，生抽陈醋蚝油，一点白糖，小米辣胡椒粉芝麻，要注意的是不可以用高汤冲开，得用清冽的水，

不然就会破坏那清新的酸辣香味。

白锦儿打算在盛夏来临的时候推出这个蘸料，最近她刚解锁了柠檬和小米辣，

虽然辣椒的使用她一直都是偷偷摸摸的，

但那么重要的一个商机在她的手中让她放弃，她也是肯定做不到的。对于这种能让人大汗淋漓的灼热痛感来说，没有什么作物的发挥，能胜过辣椒了。

不过在卖出之前，还是先让她来好好享受一下才是。