第十三章 水煮肉片（1/5）

“大家也不要也不用瞎起哄了，可能那师傅有事做菜去了，我们开始做下一道菜：水煮肉片。不过呢，在做水煮肉片之前，我要先把米饭给闷上。”

水煮肉片肉味香辣，汤红油亮，麻辣味浓，最适合搭配米饭。特别是把麻辣鲜香的汤汁浇在米饭上，简直就是无上美味。

煮上了米饭，李方就开始切肉。水煮肉片的肉和白肉选用的不是同一个部位的肉，水煮肉片最好用里脊肉，肉嫩筋少，口感润滑。

水煮肉片要薄厚均匀，不然会出现一些肉片已经煮老，一些还没断生的尴尬现象。而且切得均匀才容易入味，口感也更好。

切肉的时候奶奶回来了，看见了在厨房做菜的李方，过来询问有什么可以帮忙的。

李方也没和奶奶客气，叫奶奶帮忙清洗青菜是豆芽。奶奶看着李方架着的手机和摄像头，忍不住靠近手机看了几眼。

“这就是你说的直播嘛，方子。”

“是啊，奶奶。这就是直播，手机上显示的是我的直播间，那个摄像头就是在拍我。直播间的观众通过直播可以看见我在做的事情。然后一些观众会给我打赏些小礼物什么，那个就是我的收入。而且上面还有店铺，等我们家的水果能摘了，我们可以摘下来放上去卖。”

“原来是这样，那就跟我看电视一样吧。现在这手机越来越先进了。”