第135章 诱惑（1/5）

“第一道菜是前菜，凉菜一般要求是开胃爽口，干净漂亮引起食欲，刺激味蕾苏醒。”

“而这道菜中食材搭配种类没有问题，只是酸爽涩程度略有不足，可能是因为其中一样食材数量和新鲜程度有关，就是青橄榄。”

“青橄榄数量要足够，新鲜度也要够，因为初尝青橄榄味道酸涩麻，须臾之后觉得满口清香甘甜鲜，回味无穷，开胃无比，能够使味蕾有效复苏。”

“对了，青橄榄还是中药材，味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。”

“如果调整一下青橄榄加入数量和新鲜度，这个菜效果会更好。”

这里只有大厨师能够理解和彻底明白张子健说话内容。

他十分钦佩地说道：

“我说我做的这道菜没有莫斯科著名格鲁吉亚餐厅的好吃，原来问题出在这里。”

老板来劲了，想和张子健继续深入讨论饭店其他菜品好坏。

张子健赶紧告辞，现在他们是逃亡路上，不是美食加旅游。

老板见留不下张子健，也不接受菜品免单，只好感激地说道：

“十分感谢您的指导和评价，欢迎您再次光临。”