第九十二章 卤货的秘方（2/5）

这小孩子的口味都是偏淡的，不太习惯吃辣，他们家这辣椒酱真的是自己熬制的，祖传秘方呢，卤货店生意这么好，这些调料也是起到了功不可没的作用呀。

很多人家的辣椒都是用化学制品辣椒精调制的，那吃起来，就一个辣“字”，辣的嘴巴都能红一圈。

他们家就不会这样，都是去菜场上选好了辣椒，每天光是买辣椒都得买好多斤呢。这吃辣椒也是有学问的，不同季节不同省份的辣椒口感都不一样，所以他们心里也有一套买辣椒的时间表。

等买完辣椒回家，就得熬制了，把辣椒都倒进大锅里，红彤彤的，看着都觉得要流口水了。在熬制的过程中，满锅的辣椒也散发出一股辛辣的味道。

就像切洋葱的时候，会刺激人流泪，这辣椒也是的，闻起来都想让人哭啦，更何况是这么一大锅。

每天卤货店要准备的肉是三百斤，辣椒都得熬五斤的，喜欢吃辣的人还是挺多的。尤其是干了一天活的，晚上回家吃点辣椒，感觉身体都舒展开了，能够忘掉一天的疲惫。