第973章 炭火烤四喜丸子（2/5）

“不急，等四喜丸子上来，就知道了。”荀彧却是老神在在的说道。

“一般来说，四喜丸子口感浑厚，作为主菜是足够的，但作为副菜真的没问题？”曹操也是若有所思，“莫不是，又改了丸子的烹饪方法了吧？！”

“四喜丸子的妙处就在这里，只要是用这个方法烹饪出来的肉丸子，那么都可以叫做四喜丸子。换言之，不管是猪肉牛肉羊肉，问题都不大！”荀彧点头。

话音正落，后厨已经把四喜丸子端了上来，每人两个，不过这丸子挺大的，介于普通四喜丸子和狮子头之间，算是大型的肉丸子了。作为副菜而言，两个的量刚刚好。

“还真是四喜丸子啊……看起来和普通的四喜丸子没什么区别啊？”董承夹起一个看了看，就外表和香味，感觉和印象里面的差不多……慢着！

“这似乎，不是猪肉！”董承回了句，然后一口咬了下去。

纯正牛肉的味道，关键还非常的嫩，居然绞肉之后，用蜂蜜和鸡蛋充分的腌制之后，才加入其它配料做成的丸子。慢着，这个口感，感觉和印象之中的四喜丸子，有些不同！

{();} (ex){}　　“这个丸子，不是用油炸之后，放入酱料里面煮出来的，而是直接刷上酱料之后，放到碳炉上烤出来的！”荀彧有些惊讶，炭烤四喜丸子，这样真的没问题吗？

“也就是说，用烧烤汁来取代酱汁对吧？”曹操算是明白了，“说起来，烧烤汁里面，本身也有不少香料……关键若是直接用炭烤的话，不仅外表香酥可口，内部也能保持鲜嫩的口感！难得是没有油炸的情况下，就不会显得太油腻，作为副菜而言恰到好处！”