第155章 三种河鲜的套餐（2/5）

如今的厨艺，那绝对是当之无愧的中级厨师水平。假以时日，正式达到高级厨师也没什么难度，真正值得追求的，是特级厨师！

时间不长，鸡毛就被清理干净，开膛剖肚，用黄酒清洗内腔，然后剁开放在一旁备用。随即在厨具里面找了找，意外发现一口铁锅。

“这里居然也有这个？”王庸看了看这口大铁锅，看起来还有点新。

“前段时间，厨师行会新增了面食食谱，同时还有蒸煮和油炒两种新的烹饪方法，这不让人打造了几口这样的锅，尝试一下。”邝楚倒没有隐瞒，他认为自己的突破点，或许就在这二者上面。

{();} (ex){}　　“原来如此！”王庸嘴角微微翘起，随即把铁锅拿去清洗，放在炉灶上面。本以为炒菜的普及还需要一段时间，看来有眼光的高级厨师已经开始尝试和摸索。

不过也好，否则没口炒锅来炒菜的话，那只能用釜这种器具来凑合。

鸡块加入生姜，下水熬汤，熬出油脂就捞出备用；蒜头/生姜切片、葱切小段，八角拍开，同时把枸杞放入碗中泡开。

把炒锅烧热，放入猪油，爆香葱段、生姜、蒜头和八角，放入甲鱼和鸡块爆炒。随着他的颠锅，火焰点燃锅里的油脂，不断升腾起来。

“哇……”荀绲也不由得惊叹，居然还有这样的烹饪技艺。