第四百二十四章 茉莉花茶（3/5）

夏茶铺一层，茉莉花铺一层，如此叠加五层，仿佛一块巨大的夹心馒头，浓翠雪白相间，十分好看，慕锦成和茶工们用木掀子，将垒好的花与茶翻了个个，如此达到充分混合包裹，这样能让茶更好的吸附茉莉花的香气。

窨制需要三四个时辰，长时间堆积会产生很大的热气，虽然这热度能让茉莉花的香气更浓郁，但过热会引起花瓣焦黄，散发闷熟的味道，反倒坏了茶与花的香气，故而，花堆要时常翻动，几乎每隔两刻钟就要全部翻一遍。

慕锦成一直守在炒茶房里，他虽然知道茉莉花茶的制法，但这么实际上手做，还是头一遭，又因炒青不易得，他更不敢大意，眼光不时瞟向水钟，又时时探手亲查茶温。

他这般一待就到了傍晚，茉莉花已经由盛转蔫，慕锦成捧起茶叶，凑到鼻端闻，除了茶香，更有花香，这就算是成了，他赶忙招呼茶工起花分茶，用粗筛将花滤掉。

干茶吸附了花香，同时也吸附了水汽，慕锦成让茶工再次架了炭盆，将茶叶烘干，这个工序最是耗时，等着尝鲜的人们只能闻着香气等待。

晚间吃了饭，慕锦成沏了一壶花茶，茶汤晶亮，花香茶香扑鼻，众人各分一盏品尝。

“这味道真不错，又香又甜。”寇氏微微呡了一口，连连点头道。

“嗯，这茶还有这么制的，还是头回见呢。”罗霜降跟着赞了一句。

“锦成，这也要带去燕安城吗？”卢氏细细品尝，低声问道。

“嗯，我带这些去，就是想要告诉旁人，慕家不仅会炒青，还能制出其他的茶，如此，他们总该相信二哥是被冤枉的了。”慕锦成应了一声。

“一个炒青就惹出许多风波，这个……”卢氏有点不放心道。

慕锦成笑了笑道：“娘就放心吧，这种熏制的茶，只是在炒青的基础上做的，因着现在是夏季，刚巧有茉莉花，我便制了茉莉花茶，若是在春日，可以制玉兰花茶，而到桂子飘香的时候，可用秋茶制桂花茶，还有栀子、梅花也可以制，总之，有香味的花都可制，千变万化，不一而足。”

“这倒是新颖，可以无穷无尽地翻出各种花样来。”罗霜降掩唇轻笑。